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三级品酒师培训测试卷及答案
一、单选题
1.一般来说，化学味觉分为（ ）四个基本味觉。
A、甜、酸、苦、咸
B、甜、酸、苦、鲜
C、辣、酸、苦、咸椒
D、酸、苦、鲜、涩
【正确答案】：A
2.桂林三花酒是米香型酒的典型代表。经第（ ）届国家评酒会评议，确定其规范化的评语为:蜜香清雅，入口绵甜，落口爽净，回味怡畅。
A、一
B、二
C、三
D、四
【正确答案】：C
3.常用的品酒方法是（ ）。
A、一杯法
B、两杯法
C、三杯法
D、五杯法
【正确答案】：D
4.高度米香型白酒国家标准规定β一苯乙醇须大于等
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