（职业技能）肉桂种植与初加工培训课程标准.docx

《肉桂种植与初加工》 培训课程标准 一、培训说明 1.1 课标名称：云浮市中药材种植（肉桂种植与初加工）职业技能培训课程标准 1.2 编制依据：本培训课程标准参考《中华人民共和国职业分类大典》、《中药材种植员国家职业技能标准》、《中药材种植员初级职业技能标准》及《肉桂栽培技术规程》编制。 1.3 适用受训对象：本课程适用于肉桂种植与初加工人员职业技能培训。 1.4 培训师要求 本课程师资由具有大学专科及以上学历、具备农艺工高级工或助理农艺师及以上职业资格且具有丰富肉桂种植与初加工经验的人员担任。 1.5 培训场地设备要求 1.5.1 理论教学场地：具有50座及以上多媒体教室1间； 1.5.2 实操教学场地：肉桂种子育苗场地不少于333平方米；种植地不少于666平方米；加工场地不少于200平方米；肉桂产品销售企业1家等。 1.5.2设备要求：各类锄头、镰刀、桂刀、修理剪等常用农具各50套、肥水、农药喷淋工具各25套（其中电动5套、手动20套）。多媒体设备l套。 1.6其他：各培训机构可根据本培训计划及培训实际情况，在不少于总课时的前提下编写具体实施的计划大纲和课程安排表。同时，还应根据具体情况布置一定的课外作业时间和课外实训练习时间。推荐教材仅供参考，各培训机构可根据培训实际情况使用。 二、培训目标 通过本职业能力理论知识学习和操作技能训练，培训对象能够具备肉桂种植与初加工人职业能力所要求的理论知识和实际操作技能，能胜任肉桂种植与初加工岗位。 三、单元课时分配表 序号 课程单元名称 所需课时数 备注 理论 实操 1 单元一 肉桂产业基本情况 2 2 2 单元二 肉桂及其生物学特性 2 0 3 单元三 育苗技术 4 2 4 单元四 栽培技术 2 2 5 单元五 田间管理 2 2 6 单元六 病虫草害识别与防治 2 2 7 单元七 采收、加工与贮藏 4 2 8 单元八 法律法规及质量标准 2 0 9 单元九 肉桂质量研究进展 4 0 10 单元十 肉桂深加工产品及其应用 2 2 总课时数 40学时（理论26学时、实操14学时） 注：每课时不少于45分钟。 四、培训要求及培训内容 4.1 课程单元一名称：肉桂产业基本情况 4.1.1培训目标 通过本单元培训，使培训对象能够掌握当地中药材产业发展现状、肉桂应用情况及市场行情前景。 4.1.2培训内容 4.1.2.1理论教学内容 当地中药材产业发展现状、肉桂应用情况及市场行情前景。 4.1.2.2技能实训内容 调研肉桂产业园、肉桂生产企业等。 4.1.3培训方式建议 在理论教学中充分使用直观法教学，利用数据、趋势图、案例及深加工品实物进行演示教学。 4.2 课程单元二名称：肉桂及其生物学特性 4.2.1培训目标 通过本单元培训，使培训对象能够掌握肉桂的生物学相关特性。 4.2.2培训内容 4.2.2.1理论教学内容 肉桂来源的、本草考证、入药部位及效益评价植物学特征、地理分布、生长发育规律及对环境条件的要求等内容。 4.2.2.2技能实训内容 鉴别不同栽培品种肉桂植物的生物学特征、鉴别肉桂药材质量。 4.1.3培训方式建议 在理论教学中充分使用直观法教学，利用标本、实物进行演示教学。 4.3 课程单元四名称：育苗技术 4.3.1培训目标 通过本单元培训，使培训对象能够掌握肉桂实生苗培育（种子繁育）、扦插苗培育等育苗技术要求、方法及苗地管理相关知识及技能训练。 4.3.2培训内容 4.3.2.1理论教学内容 肉桂实生苗培育、扦插苗培育方法、育苗要求、苗地管理、苗期管理知识。 4.3.2.2技能实训内容 肉桂实生苗培育的种子处理、种子催芽、苗床准备；扦插苗培育的苗床准备、抽穗、生根处理、苗圃管理等技术要求。 4.3.3培训方式建议 以理论与实操相结合，理论教学以现场指导为主，实操 以教学现场演示主为。重难点为种子处理、种子催芽、扦插繁殖技术要求及方法。 4.4 课程单元五名称：栽培技术 4.4.1培训目标 通过本单元培训，使培训对象能够掌握肉桂选地整地要求、认识土壤质地类型、移植方法、种植密度。 4.4.2培训内容 4.4.2.1理论教学内容 主要包括肉桂种植地的地理、土壤、温度、朝向、环境等要求；认识土壤质地类型，种植地整地要求及方法；肉桂种植时间要求、基肥施放、 种植密度要求及定植补植方法。 4.4.2.2技能实训内容 种植地整地操作；带土栽培植法。 4.4.3培训方式建议 理论教学以现场指导为主，实操以教学现场演示主为。 4.5 课程单元六名称：田间管理 4.5.1培训目标 通过本单元培训，使培训对象能够掌握肉桂田间管理相关知识及技能训练。 4.5.2培训内容 4.5.2.1理论教学内容 本单元