2023年茶叶质量手册.docx

第 10 第 10 页 共 63 页 修订状态：第2 次修 版本：第一版 目 录 1.0 公布令 2.0 质量治理者代表授权书 3.0 公司简介 4.0 质量方针与目标 企业组织机构图 质量治理体系过程职责安排表 6.0 质量手册的掌握程序 7.0 人力资源掌握程序 8.0 职责和权限 场长岗位职责供销副场长 生产技术副场长岗位职责质量负责人岗位职责 基地负责人岗位职责生产主任岗位职责 办公室主任岗位职责化验室主任岗位职责评审室职责 会计人员工作职责审评员岗位职责 9.0 质量记录掌握程序 10.0 进货查验记录掌握程序 11.0 生产过程掌握程序 12.0 设备治理掌握程序 13.0 产品的检验监控程序 14.0 企业诚信掌握制度 15.0 不合格品掌握程序 16.0 从业人员安康检查制度 17.0 库房治理掌握程序 18.0 食品安全学问培训掌握 19.0 订正和预防措施掌握程序 20.0 产品工艺文件 杀青工序操作规程揉捻工序操作规程烘干工序操作规程包装工序操作规程 21.0 效劳掌握程序 22.0 技术标准23.0产品防护 24.0产品质量检验 卫生治理制度 1.0 公布令 为确保本公司产品的质量，保证连续生产和供给合格产品，不断完善企业质量治理，本公司在原有制度、文件、资料的根底上，依据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国标准化法》、《中华人民共和国计量法》补充编制此《质量治理手册》，现予批准公布。手册阐述了各项职能必需遵循的准则和要求，是公司开展工作的活动的 纲领性文件，全体员工必需严格遵照执行，并在工作中常常比照本手册自检工作标准，以提高执行制度的自觉性。 本手册将在实施中据本公司的进展而不断完善、修订。本手册于 年 月 日生效。 总经理： 2023 年 08 月 05 日 2.0 质量治理者代表授权书 茶场各部门： 依据我公司贯彻 GB/T19001-2023 标准的需要，特任命 同志为我公司质量负责人治理者代表，具体履行的职能如下： 确保质量治理体系所需的过程得到建立、实施和保持； 向总经理报告质量治理体系的业绩和任何改进的需求； 在整个公司内提高满足顾客要求的意识； 负责与质量治理体系有关事宜的对外联络。 总经理： 2023 年 08 月 05 日 一、企业根本状况 3.0 公司简介 茶场成立于 1998 年 6 月，位于南水北调水源区的 镇，其濒临千里悠悠的汉江，依附道教圣地武当山。境内山青水秀，气候宜人，高山云雾，土地肥沃。土质酸碱度适宜茶叶生长，属于典型的秦巴高香绿茶区， 该场通过十几年的建设，已进展成为一家机构设置合理，产品不断优化，营销策略恰当，治理机制完善，带动作用显著的现代农业龙头企业。 该场所辖 12 个茶叶分场，拥有高标准茶园面积 15000 亩，农业技术人员30 人，机械设备50 余套，固定资产1894 余万元，年产茶叶82 余吨，年产值达 2300 余万元，实现年销售收入 2100 余万元，创税收 15 万元。 该场茶园主要分布在海拔 700—1000 米的高山腹地，远离工业区，无污染、无公害栽培。所生产的绿茶，得武当之灵气，汲汉水之精华，融传统的家园茶制作工艺与现代工艺于一体，具有形美、色翠、香高，味醇、汤正、耐冲泡等特点。多年来该场在“六统一”上狠下功夫，即统一标准建园、统一治理、统一采摘、统一加工、统一包装、统一销售。目前，已进展成拥有青山凤舌，青山翠毫 等 12 类，18 个品种的系列茶，并先后在国家工商总局注册“青凤”商标，还通过了99 国际体系认证，并且申报了有机茶，其主要品牌“青山凤舌”、“青山翠毫”等名优茶，先后荣获首届、其次届、第三届陆羽杯金奖、首届国际食品博览会金奖，二、三届鄂茶杯金奖。1998 年中国国际茶叶博览会金奖等，1998 年在中国国际茶叶博览会上被评定为中国国际名茶， 1999 年在中国国际农业博览会上被评定为湖北省名牌产品。经中国茶叶质检中心全面评审到达国际先进水平，青凤茶 2023 年荣获中国国际农业博览会 名牌产品，因此，青山镇被授予“中国国际名茶之乡”。 本场被 人民政府评为农业产业化市级“重点龙头企业”进展成为 茶叶产业的优势骨干企业。本场经营稳健，具有先进的经营理念和较高的治理水平。 二、企业资产负债状况 目前本场总资产为 2023 余万元，其中固定资产 1360 余万元 ，存货70 余万元元，应收账款 17 余万元。 三、本场的经营状况 本场在进展过程中，乐观调整经营策略，留意销售市场的开发与维护。2023 年已经实现了 100%的订单化经营，完全摆脱了盲目销售的被动经营局面。与 公司建立了长期的销售合作关系。生产中严把质量关，以优质的产品赢得了众多客户。实行了统一经营策略，目前取得了很