一种面中有粉新型速食面及其制备方法.pdfVIP

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2023-06-20 发布于四川
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一种面中有粉新型速食面及其制备方法.pdf

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本发明公开了一种面中有粉新型速食面，由包括以下重量份的原料制备而成：面粉51～133份、大米粉1～49份、食用淀粉3～11份、食用油0.3～1.4份。本发明还公开了该新型速食面的制备方法，包括以下步骤：A、将原料按配比混合后加入水，在30～50℃、100～150r/min转速下搅拌10～30min，得混合料；B、将混合料依次经过挤压、膨化、成型烘干、包装，即得面中有粉新型速食面。本发明以面粉为主要原料，配以适量的大米粉和食用淀粉，将面和粉的优势结合在一起，既有面的劲道麦香，又有米粉的爽滑Q弹，风

(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 113287716 A (43)申请公布日 2021.08.24 (21)申请号 202110198327.4 (22)申请日 2021.02.22 (71)申请人广西华亨食品有限公司

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