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本发明提供一种富硒火龙果干的制作方法，(1)取新鲜火龙果清洗去皮后切片，然后进行第一次干燥；(2)预处理：向第一次干燥后的火龙果片加入含硒的预处理液浸泡，然后在真空条件下继续浸泡5‑8h；(3)经预处理液浸泡后的火龙果片进行第二次干燥，然后取出冷却至常温并加入柠檬水，再真空浓缩；(4)经真空浓缩后的火龙果片加入柠檬酸溶液浸泡，然后进行分段干燥；(5)分段干燥在烘干箱内分成三段进行，首先在70‑80℃下干燥3‑5h，接着在60‑70℃下干燥5‑8h，最后在40‑50℃下干燥制得火龙果干成品。本发明
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 113287730 A
(43)申请公布日 2021.08.24
(21)申请号 202110589166.1 A23B 7/02 (2006.01)
(22)申请日 20
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