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本发明涉及一种食品生产全链条信息智能监控系统及方法，系统包括：全链条质量控制关键点结构单元，用于根据用户要求，确定需要采集的关键节点参数；信息采集设备制定单元，用于根据关键节点参数，确定信息采集方案和信息上传时延；全链条数据融合单元，用于将采集的关键节点参数进行数据筛选后，再进行数据融合；全链条质量安全监管决策单元，用于根据融合后的数据，进行风险预警，并形成对应的处置方案；全链条智能监控单元，用于根据融合后的数据和信息上传时延，确定最优网络资源分配方案，并根据最优网络资源分配方案，调整关键节点参
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 113344728 A
(43)申请公布日 2021.09.03
(21)申请号 202110484271.9
(22)申请日 2021.04.30
(71)申请人 华中农业大学
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