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本发明公开了一种桑黄酒的配制方法,以桑果蒸馏酒和桑黄菌丝体与菌液的提取液配制基酒,再以基酒浸泡桑黄及辅料经醇化调配制成桑黄酒。该法所得桑黄酒产品澄清透明、淡黄色、口感醇厚、带有淡淡的菌香,保留了桑果和桑黄的营养及活性成分,富含多糖、黄酮、白藜芦醇、花青素等多种抗氧化等物质,具有增强人体免疫力、养颜美容、防癌抗癌等功效。本发明实现了桑果和桑枝的资源化利用,同时提高了桑果的利用率、增加桑果蒸馏酒的醇度和桑黄多糖的含量,减少桑黄浸泡酒中桑黄的用量,有效降低成本,提高桑黄多糖的有效利用率,保证桑果的营养
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 113337358 A
(43)申请公布日 2021.09.03
(21)申请号 202110310180.3
(22)申请日 2021.03.23
(71)申请人 广西壮族自治区蚕业技术推广站
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