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本发明提供一种紫红薯啤酒及其生产方法，涉及啤酒酿造技术领域。该紫红薯啤酒，按下述配方称取各重量份原料：大麦芽4‑8份、蛇麻花0.02‑0.04份、S‑04酵母0.02‑0.04份、清水50‑55份、紫红薯15‑20份和酒曲0.02‑0.03份，大麦芽为烘干后的干燥大麦芽，通过粉碎机将大麦芽进行搅碎，搅碎程度为大麦芽开裂不会出现大麦芽粉碎，且大麦芽在粉碎后在五十分钟到一个小时内使用完毕，且清水在使用前需要高温灭菌。本发明的营养成分丰富，且具有啤酒和白酒的双重口感，更加符合中国人的口味，销售前景广泛
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 113337352 A
(43)申请公布日 2021.09.03
(21)申请号 202110833930.5
(22)申请日 2021.07.23
(71)申请人 黑龙江辛巴赫精酿啤酒有限公司
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