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本发明属于鱼类罐头加工工艺技术领域,特别涉及一种金枪鱼罐头的加工工艺,所述的加工工艺包括如下步骤:原料验收、原料处理、蒸煮脱水、喷淋冷却等。本发明通过有序的工序,即原料验收、原料处理、蒸煮脱水、喷淋冷却、原料净化处理切块、装罐称重、加汤、封口、杀菌、冷却、包装入库的步骤,使得金枪鱼罐头能够有序的生产,且工艺简便,在通过汤的配比,使得金枪鱼达到无添加剂的效果,使得金枪鱼罐头食用更健康,且有序的加工工艺能够提高金枪鱼的质量,也保证了金枪鱼的口感良好。
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 113367298 A
(43)申请公布日 2021.09.10
(21)申请号 202110584363.4
(22)申请日 2021.05.27
(71)申请人 苏连吉
地址 362
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