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2023-06-21 发布于四川
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本发明涉及食品加工领域，更具体的说是一种食物发酵工艺。一种食物发酵工艺，包括以下步骤步骤一：将食品加入发酵装置中进行厌氧发酵；步骤二：将发酵装置中的部分食品取出进行发酵程度检测；步骤三：发酵程度理想将发酵箱内食品取出，若不理想继续进行厌氧发酵。所述的步骤二中的搅拌装置包括发酵箱箱体、进料门和进料口，发酵箱箱体上设置有进料口，发酵箱箱体与进料门转动连接。所述的发酵装置还包括压动部、盛放箱和下压尖头，压动部与盛放箱固定连接，盛放箱与下压尖头固定连接，发酵箱箱体与压动部滑动连接。

(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 113373022 A (43)申请公布日 2021.09.10 (21)申请号 202110669745.7 (22)申请日 2021.06.17 (71)申请人李生宝地址 150

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