- 1、本文档共5页,其中可免费阅读4页,需付费10金币后方可阅读剩余内容。
- 2、本文档内容版权归属内容提供方,所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议,可选择认领,认领后既往收益都归您。
- 3、本文档由用户上传,本站不保证质量和数量令人满意,可能有诸多瑕疵,付费之前,请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形,可联系本站下载客服投诉处理。
- 4、文档侵权举报电话:400-050-0827(电话支持时间:9:00-18:30)。
- 5、该文档为VIP文档,如果想要下载,成为VIP会员后,下载免费。
- 6、成为VIP后,下载本文档将扣除1次下载权益。下载后,不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 7、成为VIP后,您将拥有八大权益,权益包括:VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 8、VIP文档为合作方或网友上传,每下载1次, 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等,对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多
本发明公开了一种木枣酵素发酵方法,包括以下步骤:蒸制灭菌;破碎;一次发酵:将木枣小块放入发酵罐中,按照重量比1:1加入纯净水,接着按照混合液重量的1%~2%加入乳酸菌;二次发酵:在发酵罐中按照发酵液重量的2%~4%加入酵母菌A,密闭厌氧发酵;三次发酵:在发酵罐中按照发酵液重量的10%加入木枣提取汁,同时按照发酵液重量的2%~3%加入酵母菌B,发酵温度为20℃~25℃,发酵时间为30天~45天,密闭厌氧发酵;本发明采用自主从自然界分离、纯化和筛选的不同属的乳酸菌和酵母菌菌株,经过复配并按照合理的顺
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 113331412 A
(43)申请公布日 2021.09.03
(21)申请号 202110795463.1
(22)申请日 2021.07.14
(71)申请人 山西农业大学山西功能食品研究院
文档评论(0)