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本发明提出了一种笋干制作方法及制作设备,包括如下步骤:步骤一,挖笋;步骤二,削笋;步骤三,煮笋;步骤四,冷冻;步骤五,解冻;步骤六,干燥预处理1,拿取解冻后的笋肉,在笋肉的根部加工出十字形的切槽,此步骤中需要使用到切刀,切刀为长条形,切刀的截面为十字形结构,加工切槽时,切刀沿着笋肉的中心方向从笋肉的根部逐渐刺入笋肉内;步骤七,干燥预处理2,把加工出十字形切槽的笋肉安置在干燥座上,干燥座为上小下大的锥形结构,干燥座从笋肉的下端的十字形切槽口刺入笋肉内;步骤八,干燥,把干燥座放置在太阳下晾晒或放入烘
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 113331370 A
(43)申请公布日 2021.09.03
(21)申请号 202110601507.2
(22)申请日 2021.05.31
(71)申请人 温州市凰佳优品电子商务有限公司
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