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本发明涉及酶固定技术领域,公开了一种固定化酶、其制备方法及其在制备玉米淀粉糖浆中的应用;本发明还公开了一种玉米淀粉糖浆的制备方法及其产品,所述玉米淀粉糖浆的制备方法包括以下步骤:将玉米淀粉与水混合,得到淀粉乳;将所述固定化酶与所述淀粉乳混合,经一级流化处理,得到流化淀粉乳;所述流化淀粉乳经高温喷射处理,得到液化液;所述液化液经二级流化处理,得到流化液;将所述流化液与复合酶混合,经糖化处理,得到糖化液;所述糖化液依次经过滤和浓缩处理,即得;本发明的所述固定化酶以及所述玉米淀粉糖浆的制备方法能够达到
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 113355318 A
(43)申请公布日 2021.09.07
(21)申请号 202110731142.5 C12P 19/14 (2006.01)
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