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本发明公开了一种含γ‑氨基丁酸的大米米饭的加工方法,包括如下步骤:S1:对糙米进行酶解,将糙米浸泡在酶解液中,浸泡料液比1:3~6浸泡时间30~60min,浸泡温度30‑60℃,用果酸将酶解液PH调至4~6;S2:将配料进行清洗和微熟处理;S3:取出浸泡糙米,清水洗净,采用混合机构将糙米和配料混合均匀;S4:将混合之后的糙米和配料放入压力锅中进行蒸煮,蒸煮20~40min,在70~80℃温度条件下,保温闷5~20min;S5:然后取出米饭,喷洒凉水,将结团米饭分离开来;S6:最后将米饭进行包装并
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 113331345 A
(43)申请公布日 2021.09.03
(21)申请号 202110629187.1 B01F 5/02 (2006.01)
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