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本发明公开了一种健康奶油，由以下重量份的原料组成：水45‑50份、白糖20‑30份、葡萄糖50‑65份、食用香精0.6‑0.9份、食用盐0.5‑0.8份、精炼植物油15‑20份、无水奶油50‑80份、乳化剂0.5‑1.5份、蜂蜜15‑20份、果味添加剂0.4‑0.6份、食用色素0.2‑0.4份、稳定剂0.05‑0.1份。本发明通过在奶油内加入蜂蜜，蜂蜜可以促进胃蠕动、促进消化、提高免疫力、改善睡眠、保肝作用、抗疲劳的作用；通过在奶油内加入乳化剂，可有效控制乳脂肪的结晶，保证产品良好的奶油打发性能
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 113383822 A
(43)申请公布日 2021.09.14
(21)申请号 202110726378.X
(22)申请日 2021.06.29
(71)申请人 上海海融食品科技股份有限公司
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