- 1、本文档共6页,其中可免费阅读5页,需付费10金币后方可阅读剩余内容。
- 2、本文档内容版权归属内容提供方,所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议,可选择认领,认领后既往收益都归您。
- 3、本文档由用户上传,本站不保证质量和数量令人满意,可能有诸多瑕疵,付费之前,请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形,可联系本站下载客服投诉处理。
- 4、文档侵权举报电话:400-050-0827(电话支持时间:9:00-18:30)。
- 5、该文档为VIP文档,如果想要下载,成为VIP会员后,下载免费。
- 6、成为VIP后,下载本文档将扣除1次下载权益。下载后,不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 7、成为VIP后,您将拥有八大权益,权益包括:VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 8、VIP文档为合作方或网友上传,每下载1次, 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等,对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多
本发明公开了一种高品质安全萝卜酱菜及其制作方法,属于酱菜制作技术领域。本发明所需的原料为新鲜白萝卜,加入食盐静置30~90min后,注入含有植酸、抗坏血酸和L‑半胱氨酸的酱油和纯净水的混合溶液,之后向罐头瓶中加入2~6%的乳酸菌并封口,于20~40℃条件下酱渍1~7天即可。乳酸菌的加入实现了人工接种与自然发酵的有效结合,有利于减少腌渍时间和获得高品质的低盐化酱菜。植酸、抗坏血酸和L‑半胱氨酸的加入会进一步控制亚硝酸盐的生成和改善酱菜的色泽,从而制作出品质较高且安全的萝卜酱菜。
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 113383925 A
(43)申请公布日 2021.09.14
(21)申请号 202110614003.4
(22)申请日 2021.06.02
(71)申请人 扬州三和四美酱菜有限公司
您可能关注的文档
- 显示面板及显示装置.pdf
- 一种输入输出同向或反向的模块化差动柔性位移缩小机构.pdf
- 基于二维块稀疏恢复的虚拟孔径MIMO雷达目标探测方法.pdf
- 基于数字全息显微成像的划区复合相位解包裹方法.pdf
- 沥青基涂层材料的全链式冷态制备方法.pdf
- 一种成型机的双推伺服预拉伸方法及预拉伸结构.pdf
- 一种能离线语音控制的蓝牙耳机.pdf
- 一种动物溯源注射系统及其溯源注射方法.pdf
- 一种用于预制楼梯性能检测的支撑架.pdf
- 防止闪蒸、汽蚀冲刷的调节系统改进方法.pdf
- 2023-2024学年广东省深圳市龙岗区高二(上)期末物理试卷(含答案).pdf
- 2023-2024学年贵州省贵阳市普通中学高一(下)期末物理试卷(含答案).pdf
- 21.《大自然的声音》课件(共45张PPT).pptx
- 2023年江西省吉安市吉安县小升初数学试卷(含答案).pdf
- 2024-2025学年广东省清远市九校联考高一(上)期中物理试卷(含答案).pdf
- 广东省珠海市六校联考2024-2025学年高二上学期11月期中考试语文试题.pdf
- 2024-2025学年语文六年级上册第4单元-单元素养测试(含答案).pdf
- 2024-2025学年重庆八中高三(上)月考物理试卷(10月份)(含答案).pdf
- 安徽省安庆市潜山市北片学校联考2024-2025学年七年级上学期期中生物学试题(含答案).pdf
- 贵州省部分校2024-2025学年九年级上学期期中联考数学试题(含答案).pdf
文档评论(0)