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本发明提供了硫磺素T的应用及一种牛奶中酪蛋白的检测方法，涉及酪蛋白检测技术领域。本发明利用酪蛋白与硫黄素T结合后会限制硫黄素T的自由旋转，从而产生荧光发射现象，进而实现对酪蛋白的检测。本发明将硫黄素T用于牛奶中酪蛋白的检测，具有较高的灵敏度和选择性，硫黄素T对酪蛋白的线性范围在5～200μg/mL内，并且检测限达到0.15μg/mL(3σ)。将其应用到实际样品牛奶中酪蛋白的检测，其回收率在92.9％到104.8％之间。
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 113390836 A
(43)申请公布日
2021.09.14
(21)申请号 20201
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