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本发明公开了一种脱除果酒发酵浸提液中果胶的方法，包括如下步骤：首先将果品中的杂质筛出，用清洗机将其清洗干净，根据不同果酒生产对发酵液品质的要求，制备成发酵浸提液；其次将（1）得到的浸提液移入设有正负电极板的容器中，两块电极板之间的间隙为3‑10cm，电压为24‑36V，电流为3‑12A，间隙吸附2‑4次，每次20‑30min；然后将（2）电荷吸附脱胶的浸提液移入离心泵中，4000‑4500转/分钟，离心10‑15min，进一步离心脱胶，留上清液，得到脱果胶制备液。本发明采用外加物理电场，将带电荷
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 113403165 A
(43)申请公布日 2021.09.17
(21)申请号 202110694265.6
(22)申请日 2021.06.22
(71)申请人 山西省农业科学院果树研究所
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