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本发明公开了一种健康低糖绿茶谷物比萨面团的制备方法，包括步骤一，选材配料阶段；步骤二，材料混合阶段；步骤三，比萨面团搅拌分割阶段；步骤四，萨面团冷藏发酵阶段；步骤五，比萨面团室温回温或冷冻储存阶段；该发明通过木糖醇替代部分白砂糖，在不提高成本下，减少甜味剂对人体血糖的影响；通过加入谷物类和坚果，提供充足营养，促进多种健康和维持身体机能；通过加入绿茶粉，使通过该面团加工出的比萨饼具有一定的抗疲劳和提高免疫力的作用，该发明增加了封装储存步骤，便于延长发酵后面团的保存时间，该健康低糖绿茶谷物比萨面团制
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 113396951 A
(43)申请公布日 2021.09.17
(21)申请号 202110540334.8
(22)申请日 2021.05.18
(71)申请人 郑州地盘比萨餐饮管理有限公司
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