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2023-06-22 发布于四川
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一种蓝莓高效综合利用的方法.pdf

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本发明公开了一种蓝莓玻尿酸白酒的生产方法，其特征是：按下列步骤进行：a、制作蓝莓专用酒曲的；b、蓝莓发酵果制作：准备绿色健康的蓝莓鲜果；将蓝莓鲜果洗净，并加入蓝莓酒曲；发酵方式采用常温22‑25℃整果地缸发酵，发酵时间12‑18天；发酵7‑8成后，果酒分离，得到蓝莓发酵果；c、蓝莓高度酒制作：制作五粮发酵酒；将上述b4、c1步骤所得到的蓝莓发酵果与五粮发酵原酒按照0.5‑2:1重量比混合，并加入0.1‰的玻尿酸以及蓝莓酒曲二次发酵，发酵3‑5个月；通过蒸馏的方式获得混合酒原液，再次加入玻尿酸，调

(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 113403166 A (43)申请公布日 2021.09.17 (21)申请号 202110765399.2 C12G 3/026 (2019.01)

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