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本发明提供一种蒸发器及烹饪装置，涉及炊具技术领域。该蒸发器包括：壳体，围成中空的容纳腔，壳体开设有与容纳腔连通的进水口和出汽口；第一液体分布器，设置在容纳腔内并位于进水口下方，以承接由进水口进入容纳腔的液体；第一液体分布器开设在竖直方向贯穿第一液体分布器的缝隙，用于使液体通过缝隙以形成水膜；加热管，设置在容纳腔内并位于缝隙的下方，用于使水膜流过加热管以至少部分形成水蒸汽；其中，水蒸汽由出汽口排出容纳腔。本发明的蒸发器和烹饪装置能够有效提高产生蒸汽的出汽效率和减小安装所需的空间。
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利
(10)授权公告号 CN 113384153 B
(45)授权公告日 2022.04.05
(21)申请号 202110686714.2 A47J 27/04 (2006.01)
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