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本发明涉及食品领域,具体涉及一种栀子代用茶及其配方感官优化的方法。本发明公开的具体配比成分代用茶能有效的抑制黄嘌呤氧化酶的活性;另提供了探寻栀子代用茶配方感官优化的方法,通过建立优化模型,研究代用茶组份之间对其感官的影响,最终得到最优的组份配比,使得代用茶在保证功效的同时,极大的提升了感官值。本发明促进了栀子资源的开发和利用,并提供了配方优化思路,带动经济发展,提高生态效益和社会效益。
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 113383842 A
(43)申请公布日 2021.09.14
(21)申请号 202110624801.5 A61P 19/06 (2006.01)
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