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本发明公开了一种扫频超声耦合酶解制备食源性ACE抑制肽的方法,属于食源性ACE抑制肽制备技术领域。本发明扫频超声耦合酶解制备食源性ACE抑制肽的方法是对玉米醇溶蛋白进行扫频超声处理后,再进行蛋白酶酶解;最终制备的食源性ACE抑制肽具有较高的ACE抑制活性,最高可达81.77%;与传统酶解相比较,ACE抑制肽活性提高42.35%,与传统超声辅助酶解方法相比较,ACE抑制肽活性提高26.20%。因而,本发明方法制备的食源性ACE抑制肽在具有降压功效的药品、保健品、食品或制剂的制备中有广泛的应用前景。
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 113388657 A
(43)申请公布日 2021.09.14
(21)申请号 202110816424.5 A61K 38/01 (2006.01)
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