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本发明公开了一种十三香植物基小龙虾及料理包及粗粮饭及制备方法，十三香植物基小龙虾包括：魔芋精粉10～15％、可得然胶10～15％、二氧化钛0.3～0.6％、羟丙基二淀粉磷酸酯55～70％、盐4～7％、糖3～5％、味精1～3％、香菇膏2～5％、氢氧化钙0.3～0.7％。本发明通过以魔芋精粉、可得然胶和羟丙基二淀粉磷酸酯复配制成的植物基小龙虾，仿真程度非常高，口感脆弹有嚼劲，外观及风味均与小龙虾相近，可以提高食用者的满足感，魔芋和可得然胶含有丰富的膳食纤维，对于减肥瘦身人士来讲，可以促进肠道蠕动，加
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 113424951 A
(43)申请公布日 2021.09.24
(21)申请号 202110741570.6
(22)申请日 2021.07.01
(71)申请人 上海
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