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本发明公开了一种复合营养红烧汁,由以下重量份的原料组成:香草料细粉100‑200份、水1500‑2500份、黄豆酱400‑600份、豆瓣酱200‑400份、盐600‑800份、白糖30‑50份、冰糖15‑20份、鸡精20‑30份、味精20‑30份、黄酒200‑400份、酵母提取物350‑500份、老抽酱油2000‑4000份、生抽酱油2000‑5000份、葱30‑80份、姜30‑80份。有益效果在于:本发明红烧汁通过高温熬制后各物质化学反应,提鲜、增色效果明显,能有效剔除动物的膻腥味,还原肉质本
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 113424940 A
(43)申请公布日 2021.09.24
(21)申请号 202110746750.3
(22)申请日 2021.07.01
(71)申请人 陈为民
地址 230
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