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本发明涉及一种应用于罗汉果糖的甜感强化剂,包括以下原料:神秘果提取物、表面活性剂、电解质、酸化剂、分散剂、变性淀粉。使用时只需要将甜感强化剂和罗汉果糖按照一定比例混匀即可,添加了少量甜感强化剂的罗汉果糖的甜度提高了10%以上、甜感持续时间延长15%以上,甜味的最小阈值降低了9%以上,从而起到强化罗汉果糖甜感的作用,降低单位甜度罗汉果糖的使用量,同时也满足了人们的嗜甜心理,减低食糖者对甜味的迷恋,促使减少各种高热量甜食的热情,这在根本上起到了减少日常对甜食的偏好和摄取,促进培养低糖健康饮食的习惯。
(19)国家知识产权局
(12)发明专利
(10)授权公告号 CN 113455635 B
(45)授权公告日 2022.07.22
(21)申请号 202110754653.9 审查员 汤明秀
(22)申请日 2021.07.05
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