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本发明公开了一种酶法制备卵磷脂型n‑3PUFA的方法,属于酶的分离与应用技术领域。在氯化胆碱‑甘油磷脂酰胆碱组成的低共熔体系中,甘油磷脂酰胆碱既作溶剂又作底物,脂肪酶催化甘油磷脂酰胆碱与n‑3PUFA进行酯化反应,不仅可显著改善底物的传质,而且可将副产物吸收,解除产物抑制,大幅提升产物中卵磷脂含量和n‑3PUFA结合率。与传统的在无溶剂体系、无溶剂抽真空体系和有机溶剂体系下制备卵磷脂型n‑3PUFA相比,在该体系下制备卵磷脂型n‑3PUFA不仅安全、绿色环保,而且产物中卵磷脂含量大幅提升、n‑3
(19)国家知识产权局
(12)发明专利
(10)授权公告号 CN 113481249 B
(45)授权公告日 2022.06.03
(21)申请号 202110930997.0 (56)对比文件
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