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一种乳酸菌葡聚糖蔗糖酶的分离纯化方法，涉及一种蛋白酶的分离纯化方法。乳酸菌葡聚糖蔗糖酶的分离纯化方法：一、将柠檬明串珠菌N21接种于MRS液体培养基；再将种子液接种于产酶液体培养基发酵；二、将发酵液离心，取上清液，得到葡聚糖蔗糖酶粗酶液；三、粗酶液中加入硫酸铵并连续搅拌，再将沉淀溶于去离子水中透析；四、用DEAE‑sepharoseFF阴离子交换层析和SepadexG75分子筛层析纯化浓缩，超滤浓缩，之后冷冻干燥，得到固态葡聚糖蔗糖酶。本发明葡聚糖蔗糖酶分子量为170kDa，体外最适反应温度
(19)国家知识产权局
(12)发明专利
(10)授权公告号 CN 113430185 B
(45)授权公告日 2023.03.21
(21)申请号 202110861556.X C12R 1/01 (2006.01)
(22)申请日 2021.07.
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