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本发明涉及膳食纤维制备领域,公开了一种青稞膳食纤维及其制备方法,膳食纤维表面呈凹凸状,且可溶性膳食纤维与不溶性膳食纤维的比例为1:2~4。青稞膳食纤维的制备方法,包括微组织化膨化步骤、预干燥步骤和高温烘焙步骤;微组织化膨化步骤中螺杆长度为1.0‑1.5m,螺杆转速200‑250rpm,挤压温度为:一区40‑90℃,二区80‑120℃,三区80‑120℃,四区120‑160℃,五区120‑160℃;模具孔径为1.6mm‑2.0mm;六区真空压力为2MPa‑5MPa。本发明制备而成的青稞膳食纤维在改
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 113424969 A
(43)申请公布日 2021.09.24
(21)申请号 202110738981.X A23L 5/10 (2016.01)
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