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2023-06-23 发布于四川
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一种κ-卡拉胶酶突变体及其应用.pdf

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本发明提供了一种κ‑卡拉胶酶突变体及其应用，突变体是由如SEQIDNO.1所示序列编码的野生型κ‑卡拉胶酶分别经过其第42、51、155或198位氨基酸突变而产生的突变体。与野生型κ‑卡拉胶酶相比，这些突变体的热稳定性得到了一定的提高，野生型酶(WT)在60℃热处理40min后仅保留了3.90％的相对酶活力，而突变酶Q42V、I51H、K155A、G198S分别保留了29.23％、6.12％、18.50％、19.77％的相对酶活力。从而使κ‑卡拉胶酶在卡拉胶寡糖工业生产中具有良好的应用前景。

(19)国家知识产权局 (12)发明专利 (10)授权公告号 CN 113444709 B (45)授权公告日 2022.07.08 (21)申请号 202110757041.5 C12N 15/70 (2006.01) (22)申请日 2021.07

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