现代医学怎样看待“上火”？.docx

现代医学怎样看待“上火”？ 上火究竟指什么？ 事实上在传统医学的语境里，“上火”是个异常宽泛的概念，人们习惯把人体的诸多不良症状如出血、溃疡、咳嗽、疼痛、口疮、便秘和局部炎症等等，都归结到上火的范畴里。在传统医学看来，人体内部应该是阴阳平衡的，所谓的“火”是形容身体内某些热性的症状，而上火也就是人体阴阳失衡后出现的内热症。 值得注意的是，与很多人的想象不同，“上火”其实并非正式的中国传统医学名词。它的含义模糊、笼统，同样涉及到许多不同的具体症状。好多人认为它是中医的一个病名，其实也是一种误解。多数中医把这些具体症状归类到心火、肺火、胃火、肝火、肾火的范畴里去，医生多半也不会在诊断结果上写个笼统的“上火”。因此，所谓“上火”只是老百姓约定俗称的叫法。 现代医学如何看“上火”？ 而在现代医学看来，绝大多数“上火”症状都能归结为局部感染和无菌性炎症。炎症分有菌和无菌性炎症，细菌能引起人体炎症反应众所周知，但很多其他因素也可以引起炎症，比如机械损伤、紫外线灼伤皮肤、化学物质烧伤、异种蛋白引起的过敏等等，都可以归结为机体受刺激后引起的炎症反应。这些因素刺激机体产生炎症因子，造成一系列非常复杂的生理反应：血管通透性增高、渗出、肿胀、疼痛、发热等等……人体在无菌炎症发生后，又很容易继发细菌感染，这时有菌炎症也会加入进来。 这样一来，“上火”就很容易被解释了，气候、饮食中的某些因素刺激了人体，人体产生炎症反应后出现各种“上火”症状。比如说中医认为“狗肉、芒果”燥热，可以解释为很多人对狗肉或芒果中某种蛋白质过敏，吃后容易引起目赤，咽喉肿痛，咳嗽各种症状;秋季气候干燥，干燥空气刺激鼻、喉粘膜产生无菌炎症，人就会觉得口干舌燥，咽喉疼痛……这时候如果再继发细菌或病毒感染，口舌生疮，牙龈肿痛等有菌炎症也随之而来。 有的人体质寒凉不易上火，也能很好的用过敏的个体差异来解释，每个人的致敏原都不一样，有的人可能就不容易过敏。 为什么吃荔枝易上火？ 吃荔枝后的“上火”反应并不神奇，那都是果糖在捣鬼。虽说也能充当能量物质，可是果糖要在肝脏中转化为葡糖糖才能被我们利用。不仅如此，果糖还会“唤醒”大量的胰岛素，让肝脏调低血糖浓度。缺少了葡萄糖，包括大脑在内的零件自然无法正常运转了。还有一个解释是，大量摄入荔枝后，减少吃其他食物的量，于是导致葡萄糖供给不足。于是，嗨过头的人就“上火了”。 另外，荔枝成熟的季节恰逢炎炎夏日，也是身体不适多发的时期。二者之间就被建立起了莫须有的联系。与其说，人们害怕吃这些水果上火，不如说，害怕里面的果糖跑出来捣乱吧。每年都会有因为过量吃荔枝导致“上火”去看医生的报道，所以碰上好吃的荔枝还是悠着点。 哪些食物易致“上火”？ 传统医学将常见的食物分为“热性”和“寒性”，而易导致人“上火”的东西即是热性，很多人将食物和“上火”之间看成是一个简单的函数关系，如下图：　 实际上食物的成分千差万别，用简单的“温热寒凉”界定必然是有限的，而引起人身上症状的原因更是五花八门。用现代医学的眼光看，导致“上火”大致有以下这些原因： 1、含有雄激素 如蜂王浆，鹿茸等。因为雄激素可以加快新陈代谢，增加基础代谢率和细胞氧化磷酸化水平，增加脂肪分解等作用。较高水平的雄激素使毛细血管脆性增加，加之产热增加，鼻腔干燥，易导致流鼻血等症状。 2、含较高的糖分 如荔枝，桂圆。食用后糖分的分解需要维生素B族的参与，过量食用导致短暂的维生素B族匮乏，引发口角炎。 3、含较高的左卡尼汀 如羊肉。左卡尼汀可以改善细胞对能量利用，增加机体产热，增加心脏收缩力，扩张血管改善外周血液循环等。但人体对左卡尼汀的摄入需求有限，高剂量的左卡尼汀会导致皮肤的反应，如皮疹，瘙痒和呼吸道的咽喉炎等症状。 4、含较高的蛋白质 消化蛋白质后产生较多的尿素氮，引起高渗性利尿和脱水症状。 5、含较高的脂肪 脂肪氧化分解需要大量水分参与，同时脂肪的热值高，脂肪的代谢会产生大量的热量。 6、含较高无机盐成分 引起血浆晶体渗透压升高，刺激渗透压感受器从而产生渴觉。同时进食无机盐成分也会使ADH分泌降低，使尿液减少，浓缩，尿胆素的浓度相对升高，导致尿黄。尿液浓缩后代谢产物浓度高，刺激尿道也会相应产生尿痛，灼热感。 7、含较高的辣椒碱等刺激性成分 8、油炸腌制烧烤食物 含大量有毒有害成分，易导致细胞中毒释放炎性因子，炎症因子会导致血管通透性下降导致局部水肿，刺激感觉神经产生痛感，甚至导致发热。 9、坚硬食物 如炒花生瓜子，易损伤口腔黏膜，牙床，引发无菌性炎症或继发感染。 上火症状该如何解释？ 1、水喝少了感觉要冒火，尿很黄 你应该喝水了。详细说来就是身体由于各种因素缺水从而导致体液晶体渗透压升高，感受器将信号报回中枢产生渴感。 2、吃完东西喉咙痛、有异物感 首先考虑是否过敏，国内最常见的是香瓜以及部分坚果，如果是的话