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一种含沙棘叶提取物的高稳定性酸乳饮品及其制备方法.pdfVIP

一种含沙棘叶提取物的高稳定性酸乳饮品及其制备方法.pdf

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    本发明公开了一种含沙棘叶提取物的高稳定性酸乳饮品及其制备方法，本发明属于饮品技术领域，所述高稳定性酸乳饮品包括如下重量份的组分：植物提取组合物10‑50份；复合增效稳定剂1‑15份；原料乳80‑200份；酸度调节剂3‑10份；余量水。为了解决现有发酵型酸性乳饮料稳定效果不好，本发明提出复合增效稳定剂，显著提高了羧甲基纤维素钠在发酵型酸性乳饮料的稳定效果，增加饮品的黏性，抑制饮品分层，达到较佳口感的效果，此外，本发明提出使用橄榄叶提取物和葡萄籽提取物，增加饮品得到抗氧化性，有效地抑制食源性致病菌的

    (19)国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 116326640 A (43)申请公布日 2023.06.27 (21)申请号 202310303590.4 (22)申请日 2023.03.27 (71)申请人 河北新希望天香乳

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