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本发明属于刺梨果渣综合利用技术领域，具体涉及一种食用菌生物转化刺梨果渣制备膳食纤维方法，包括以下步骤：S1：刺梨果渣干燥预处理；S2：PDA液体食用菌菌种制备；S3：刺梨果渣培养基制备；S4：接入食用菌菌种发酵培养，在无菌条件下将所述S2中制备好的PDA液体食用菌菌种接种到所述S3中制备好的刺梨果渣培养基上，于25℃恒温培养箱种恒温培养至菌丝体生长吃满培养基；S5：酶解烘干；S6：膳食纤维提取，将果渣粉溶解，然后过滤，取滤液，得到含有可溶性膳食纤维的溶液。本发明能够提高刺梨果渣可溶性膳食纤维得率
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 113693243 A
(43)申请公布日 2021.11.26
(21)申请号 202010963600.3
(22)申请日 2020.09.14
(71)申请人 贵州
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