一种绿豆糟酒的制备工艺.pdfVIP

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本发明属于酿酒技术领域,具体涉及一种绿豆糟酒的制备工艺,包括以下步骤:S1:绿豆浸提;S2:冰糖浸提;S3:荷叶浸提;S4:板油浸提;S5:荷叶蒸酒;S6:绿豆蒸酒,蒸酒完成后,蒸馏出的酒倒入S1得到的绿豆浸提酒中,然后搅拌均匀得到绿豆浸提酒混合液,备用,捞出绿豆进入下一道工序;S7:将S6得到的绿豆进行糊化,然后将糊化好的绿豆摊凉下曲、培菌;S8:将S7培菌完成后的绿豆进行发酵,S9:发酵产品蒸馏取酒;S10:按质量比例称取S9得到的绿豆酒、S5得到的荷叶浸提酒混合液、S2得到的冰糖浸提酒加入

(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 113699016 A (43)申请公布日 2021.11.26 (21)申请号 202010935609.3 (22)申请日 2020.09.08 (71)申请人 金业

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