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烹饪控制方法、计算机设备、可读存储介质和烹饪设备.pdfVIP

烹饪控制方法、计算机设备、可读存储介质和烹饪设备.pdf

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    本发明提供了一种烹饪控制方法、计算机设备、可读存储介质和烹饪设备，其中，烹饪控制方法包括：执行嫩肉程序，以在至少部分工作时段内，令食材处于负压环境；执行烹饪程序以烹熟食材，食材处于负压环境，在负压环境下，食材所受到的压力较小，食材出现膨胀，使得食材的结构变得更加松弛并产生缝隙，水分能够进入到食材的缝隙内，食材各部分与水分充分接触，使得食材变得软嫩，可避免或减少使用添加剂，且不需要用户单独对食材进行预处理就能够使得食材嫩化，简化了烹饪操作。

    (19)国家知识产权局 (12)发明专利 (10)授权公告号 CN 113693430 B (45)授权公告日 2022.08.09 (21)申请号 202010435233.X A47J 36/32 (2006.01) (22)申请日 2020.05

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