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本发明公开了一种刺梨山楂复合发酵果汁,所述发酵果汁按照重量组分主要包括:刺梨55‑68份、山楂48‑58份、绿茶叶4‑8份、蜂蜜9‑15份、柠檬酸钠3‑8份、冰糖10‑15份、蒸馏水40‑55份;一种刺梨山楂复合发酵果汁的制备方法,包括备果、粉碎和发酵、过滤和杀菌、榨汁、混合调味和灌装及封口;本发明将刺梨和山楂作为主要原料进行粉碎后发酵,增加发酵的果汁口感,且加入绿茶叶同时进行发酵,绿茶中含有丰富的茶多酚,茶多酚具有良好的抗氧化性能,鲜果类容易被氧化,从发酵开始实现天然材料的抗氧化,减少了现有果
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 113693182 A
(43)申请公布日 2021.11.26
(21)申请号 202010962815.3 (51)Int.Cl.
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