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2023-07-02 发布于四川
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一种鸡腿菇低糖饼干及其制备方法.pdf

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本发明公开了一种鸡腿菇低糖饼干及其制备方法，该鸡腿菇低糖饼干由以下重量份数的原料制成：鸡腿菇粉3‑7份、黄油13‑18份、木糖醇25‑35份、全蛋液26‑32份、膨松剂1.6‑2.0份、玉米淀粉18‑22份、低筋面粉90‑110份、起酥油8‑13份、奶粉5‑9份、食盐0.5‑1.0份和水6‑9份；制备上述鸡腿菇低糖饼干的方法为：先将辅料预混，然后调制面团，将调制成型面团辊压成型，得到饼胚，再将饼胚放入烤箱中烘烤，烘烤后冷却，制得鸡腿菇低糖饼干。本发明制备的鸡腿菇低糖饼干营养均衡，配伍科学，具有低

(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 113712063 A (43)申请公布日 2021.11.30 (21)申请号 202111054223.2 (22)申请日 2021.09.09 (71)申请人山西康欣药业有限公司

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