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本发明公开了一种饮品用奶基及其生产工艺，主要涉及奶类饮品原料领域。通过以下方法制得：将牛奶升温至20‑60℃后，加入炼乳，在温度条件是20‑60℃、转速600‑1600r/min转速条件下进行第一次剪切40min；再次加入淡奶油，在温度条件是20‑60℃、转速600‑1600r/min转速条件下进行第二次剪切35min，得奶基原料。本发明的有益效果在于：它可直接用于饮品的调配制作，口感绵密、醇厚，奶香十足。
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 113729080 A
(43)申请公布日 2021.12.03
(21)申请号 202110893425.X
(22)申请日 2021.08.04
(71)申请人 康睿食品有限公司
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