桃子发酵蒸馏的原浆白酒制作工艺.pdfVIP

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2023-07-02 发布于四川
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桃子发酵蒸馏的原浆白酒制作工艺.pdf

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本发明提供桃子发酵蒸馏的原浆白酒制作工艺，涉及白酒制作技术领域。该桃子发酵蒸馏的原浆白酒制作工艺，包括以下步骤：S1.筛选脱浆；S2.一次发酵；S3.分离蒸馏；S4.二次发酵与蒸馏；S5.过滤灌装。通过使用桃子作为原料，经过发酵、蒸馏酿造制得的原浆桃酒内糠醛及其它醛类含量较少，对人体的危害减少，而桃肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、以及有机酸(主要是苹果酸和柠檬酸)、糖分(主要是葡萄糖、果糖、蔗糖、木糖)和挥发油多种对人体有益的成分，在酿造时有益成分的结构完

(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 113717817 A (43)申请公布日 2021.11.30 (21)申请号 202111229210.4 (22)申请日 2021.10.21 (71)申请人赵新玲地址 441

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