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2023-07-02 发布于四川
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一种福袋皮和福袋的制备方法.pdf

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本发明涉及食品加工技术领域，尤其涉及一种福袋皮和福袋的制备方法。福袋皮的制备：将鱼糜加入蛋清、淀粉和配料经过斩拌10～30min得到鱼糜混合浆料；将鱼糜混合浆料按每个福袋皮18～22g，厚度为0.5～3mm在定型机上初步定型后，置于45～50℃的水中浸泡15～25min，再置于85～95℃的水中浸泡3～6min以热定型；在140℃～145℃油温中油炸1min后，烙印上文字得到所述福袋皮。将所得到的福袋皮制成福袋。本发明通过鱼糜制成的福袋皮的方法，所得到的福袋皮和福袋厚度在小于3mm以下具有非常好

(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 113729176 A (43)申请公布日 2021.12.03 (21)申请号 202110793136.2 A23P 20/25 (2016.01) (22)申请日 2

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