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2023-07-02 发布于四川
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本发明提出了一种野生菌鸡汤罐头及其制作工艺，涉及食品加工领域。一种野生菌鸡汤罐头，包括以下重量份的原料：1400‑1600份鸡肉、150‑250份猪棒骨、300‑450份野生食用菌、15‑25份老姜、10‑20份大葱、20‑30份料酒、4.5‑7.5份食盐、1.5‑2.5份鸡精、1.5‑2.5份菌粉、0.75‑1.2份胡椒粉和2000‑2500份水。本发明的野生菌鸡汤罐头能更好地保留菌类与鸡汤的风味与营养，三种野生食用菌的混合熬煮可提高汤的鲜味与香味，符合人们对滋味浓郁、味道鲜美以及自然健康的罐

(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 113712176 A (43)申请公布日 2021.11.30 (21)申请号 202111034300.8 (22)申请日 2021.09.03 (71)申请人李海嫣地址 650

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