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酵母硒蛋白及其制备方法和应用.pdfVIP

酵母硒蛋白及其制备方法和应用.pdf

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    本发明涉及一种酵母硒蛋白及其制备方法和应用，所述酵母硒蛋白的硒含量为2000～4500mg/kg，硒代蛋氨酸含量为3000～7000mg/kg，蛋白含量为60～80％。所述酵母硒蛋白的制备方法包括下述步骤：将富硒酵母经酶解、碱处理后得到所述酵母硒蛋白。优选的，所述酶解过程的酶选自甘露聚糖酶，葡聚糖酶、木瓜蛋白酶的一种或两种以上。本发明所得酵母硒蛋白可增强机体抗氧化功能和免疫功能，所述制备方法应用先进生物技术，不涉及有机溶剂，简化生产工艺，提高生产效率。

    (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 113736662 A (43)申请公布日 2021.12.03 (21)申请号 20201

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