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2023-07-02 发布于四川
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脱镉大米蛋白及其制备方法.pdf

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本发明提出脱镉大米蛋白及其制备方法，涉及大米精深加工技术领域。所述制备方法，包括如下步骤：(1)将大米去除杂质后粉碎过筛，得大米粉；(2)将上述大米粉用正己烷进行脱脂，得脱脂大米粉；(3)将上述脱脂大米粉分散于水中，碱提，离心，得上清液；(4)调节上述上清液pH至4.5～5.0后，静置，离心，得沉淀；(5)将上述沉淀透析，一次干燥，得大米蛋白；(6)将上述大米蛋白分散于酸溶液中，调节温度至80～90℃，脱酰胺处理；(7)将脱酰胺处理后的大米蛋白透析，二次干燥，得脱镉大米蛋白。该方法操作简单，绿色

(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 113729107 A (43)申请公布日 2021.12.03 (21)申请号 202110891288.6 (22)申请日 2021.08.04 (71)申请人南昌大学地址 33

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