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本发明公开一种芝麻薄脆饼干,该芝麻薄脆饼干由以下重量份数的原料组成:小麦粉40‑60份、蛋液20‑30份、白砂糖50‑60份、植物油20‑25份、芝麻仁50‑65份、奶油15‑25份;本发明首先,口感独特,具有较好的保健效果,其次,采用将35份芝麻仁在温水浸泡后在使用,使得其内部富含水分,在烘烤的时候,不会出现焦、糊的现象,保证芝麻仁的口感,将15份芝麻仁磨成粉后使用,使得整个芝麻薄脆饼干覆盖浓厚的芝麻香味,提高芝麻薄脆饼干的香气,此外,40份小麦粉分两次与其他辅料混合,其中20份小麦粉在搅拌机
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 113749140 A
(43)申请公布日 2021.12.07
(21)申请号 202110145687.8 A21D 2/16 (2006.01)
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