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本发明公开了豆干卤制前原材料汆碱翻转设备，涉及豆干生产技术领域。该豆干卤制前原材料汆碱翻转设备，包括放置平台、炉膛、汆碱锅和搅拌机构，放置平台的顶部固定连接有两组第一竖柱和第二竖柱，第一竖柱的一侧设置有升降辅助机构，放置平台的顶部设置有传送机构，传送机构上设置有收集机构。本发明能够对汆碱锅内的水和碱混合，制成碱水，混合均匀，便于去掉豆干表面的硬皮，使得豆干表面更加光滑，便于后续卤制容易入味和上色，制造出更好口感和外表的豆干，便于后续出售，提高其经济收益，搅拌杆的贴边处理，能够搅动碱液来带动豆干翻
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 113785947 A
(43)申请公布日 2021.12.14
(21)申请号 202110989921.5
(22)申请日 2021.08.26
(71)申请人 达州合得拢食品有限公司
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