改性剂、含有该改性剂的改性用组合物、及使用它们的饮食品、医药品、化妆品、工业制品、饲料、培养基或肥料、以及这些制品的改性方法.pdfVIP

改性剂、含有该改性剂的改性用组合物、及使用它们的饮食品、医药品、化妆品、工业制品、饲料、培养基或肥料、以及这些制品的改性方法.pdf

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提供淀粉分解物的新用途。在本技术中提供改性剂,其具有淀粉分解物,该淀粉分解物的葡萄糖聚合度(DP)8~19的含量为32%以上、葡萄糖聚合度(DP)20以上的含量为30%以下,通过将该淀粉分解物的一部分或全部与对象制品的原材料进行结晶化来将该对象制品的品质改性。本技术所使用的改性剂能够对对象制品的耐吸湿性、固态化性、凝胶化性、保形性、塑化性、白色性、耐水分离性、耐油分离性、食用感、触感、后味、乳霜化性、耐热性、增稠性、耐老化性等品质进行改性。

(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 113811197 A (43)申请公布日 2021.12.17 (21)申请号 201980096191.7 A61K 8/73 (2006.01)

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