餐饮场所消防安全管理规范详细版.pdf

文件编号：GD/FS-1738 （管理制度范本系列） 餐饮场所消防安全管理规 范详细版 The Daily Operation Mode, It Includes All Implementation Items, And Acts To Regulate Individual Actions, Regulate Or Limit All Their Behaviors, And Finally Simplify The Management Process. 编辑：_________________ 单位：_________________ 日期：_________________ 专业管理制度/ Professional management system 文件编码：GD/FS-1738 餐饮场所消防安全管理规范详细版 提示语：本管理制度文件适合使用于日常的规则或者运作模式中，包含所有的执行事项，并作用 于规范个体行动，规范或者限制其所有行为，最终实现简化管理过程，提高管理效率。，文档所展 示内容即为所得，可在下载完成后直接进行编辑。 １范围 本标准规定了餐饮场所消防安全管理的术语和定 义、组织机构和人员、消防安全职责、消防安全制度 和操作规程、场所设置要求、消防安全管理措施、防 火检查、火灾隐患整改、消防宣传培训、灭火应急疏 散预案和演练、火灾事故处理、消防档案、消防安全 经费投入、检查考评、奖励与惩罚等内容。 本标准合用于建造面积≥200m2 的餐饮场所。 其它餐饮场所也可参照执行。 ２规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标 准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修 - 第 2 页 - 专业管理制度/ Professional management system 文件编码：GD/FS-1738 改单（不包括勘误的内容）或者修订版均不合用于本标 准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否 可使用这些文件的必威体育精装版版本。凡是不注日期的引用文 件，其必威体育精装版版本合用于本标准。 GB50016? 建造设计防火规范 GB50140? 建造灭火器配置设计规范 GB50045? 高层民用建造设计防火规范 GB50058? 爆炸和火灾危（wei）险环境电力装置设计 规范 GB50084? 自动喷水灭火系统设计规范 GB50098? 人民防空工程设计防火规范 GB50116? 火灾自动报警系统设计规范 GB50222? 建造内部装修设计防火规范 GB50303 ?建造电气工程施工质量验收规范 3 术语和定义 - 第 3 页 - 专业管理制度/ Professional management system 文件编码：GD/FS-1738 下列术语和定义合用于本标准。 1. 3.1? 餐饮场所? restaurant 独立建造或者设置在其它建造内的营业性餐饮场 所，例如餐厅、餐馆、饭店、酒店、冷饮厅、茶楼、 酒吧及其它具有餐饮性质的场所。 注：建造面积≥1000m2 或者餐位数≥200 座的营 业性餐饮场所属于消防安全重点单位。 3.2 消防安全专门培训 指公安消防机构或者其他具有消防安全培训资质的 机构组织的专业消防安全知识培训。 4 组织机构和人员 4.1 消防安全重点单位应成立防火安全领导小 组，其成员由消防安全责任人、分管领导、消防安全 管理人、厨房经理、大堂经理等组成；其他普通单位