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本发明公开一种利用葡萄糖基甜菊糖苷和包衣柠檬酸制备的代糖组合物、制备方法及其应用，包括以下质量百分数的组分：葡萄糖基甜菊糖苷82～90％、包衣柠檬酸2～3％、甘氨酸5～10％、柚皮苷二氢查尔酮3～5％；所述的代糖组合物在制备液体甜味剂中的应用：按1g：(100～200)mL固液比将所述的代糖组合物加入纯净水中，25℃搅拌均匀后，即得所述液体甜味剂。本发明通过葡萄糖基甜菊糖苷、包衣柠檬酸、甘氨酸、柚皮苷二氢查尔酮组配代糖组合物，该代糖组合物无后苦味、无涩味、无金属碱味、甜度适中，且略有微弱温和的酸
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 113812602 A
(43)申请公布日 2021.12.21
(21)申请号 202111107921.4 A23L 13/40 (2016.01)
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