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2023-07-07 发布于四川
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本发明公开一种山葵酱的生产工艺，该山葵酱的生产工艺步骤如下：步骤一：取避光生长的茶叶经蒸青法杀青后清洗和干燥，并在其表面均匀喷洒质量比为1:45的乳酸水溶液，再放入低于零度的冷藏室冷藏，冷藏过后恢复至室温，并粉碎成200‑300目的茶粉，得到增香剂；步骤二：取1质量份的藻酸丙二醇酯和2质量份的海藻酸钠混合，得到增稠剂；步骤三：取山葵根茎清洗后切碎得到山葵片或山葵颗粒；本发明能够分批次混合物料，提高了混合效果，同时无需人工反复进料，省时省力，降低了人工成本，避免了产品缺陷，且能够保护切刀的刀刃，同

(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 113826876 A (43)申请公布日 2021.12.24 (21)申请号 202111139429.5 B01F 13/04 (2006.01)

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