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超微粉碎技术在中药领域中的研究概况 Abstract：The classification of the superfine grinding technology has been introduced in this paper， and its application advantages in traditional Chinese medicine industry were emphatically expounded； at the same time， the problems that exist in the practical application had been puts forward to provide certain reference for later research and practice. Keywords：Superfine grinding technology；traditional Chinese medicine；research situation 粉碎是生产和应用中的基本加工技术，也是中药原物料前处理过程中重要的环节。根据进出料粒径，粉碎过程常被分为粗粉碎、细粉碎、微粉碎和超微粉碎。超微粉碎这一高新技术虽然起步于20世纪80年代，但是愈来愈受相关行业的关注而迅速发展起来。超微粉碎是指利用机械或者流体动力的途径将物料颗粒粉碎至微米甚至纳米级的过程，一般粉碎技术只能使物料粒径粉碎为45μm，而运用现代超微粉碎加工技术能将物料粉碎至10μm，甚至1μm的超细粉体。由于超微粉体的比表面积较大，具有良好的溶解性、分散性、吸附性、化学反应活性等，被广泛应用于农业、食品、医药、化妆品等行业[3-4]。中药在我国几千年的历史中已经积累大量的临床经验，并形成整套的理论体系，是中华民族的瑰宝。在中药现代化和国际化的大趋势背景下，超微粉碎技术以其自身的优点，弥补传统粉碎工艺的缺陷，改善粉末的质感均匀性，提高药物的生物利用度，加快机体对药物的吸收而增强药效，从而提高了中药资源的应用潜力，在此行业已展露其特有的优势和广阔的应用前景。 1超微粉碎方法的分类及相关概念 超微粉碎方法主要有化学法和物理法，化学法所得产品的粒度甚至可达到纳米级别，但其存在工艺要求技术高、产量小、应用范围窄等相关问题。 11超微粉碎方法物理法主要是利用机械力的粉碎法，据粉碎力原理的不同，包括干法粉碎和湿法粉碎。干法有旋转球（棒）磨式、振动磨式、气流式、机械式等几种形式。湿法粉碎主要是利用胶体磨和均质机。 12超微粉碎相关概念中药超微粉碎是指以中医药理论为指导，采用现代粉体技术，将中药材、中药提取物、中药制剂微粉化。超微粉碎技术引入到中药产业中，由于阐述的角度或研究方法的不同，其名称（概念）也各不相同，如单味中药超微饮片、中药超微粉等。植物药、动物药的药效成分主要分布于细胞内与细胞间质，尤以细胞内为主，因此打破中药材细胞为目的粉碎作业被称为中药的“细胞级微粉碎”。目前大多资料比较认可的概念，其中心粒径应在75μm以下，对于一般药材，在该细度条件下的细胞破壁率大于95%。 2超微粉碎技术在中药生产及应用中的优势 21提高活性成分的溶出率，促进有效成分的提取有效成分是中药发挥治疗作用的物质基础，提高有效成分的提取率、释放率对增强药效至关重要。超微粉碎不仅可以直接提高中药材细胞的破壁率，增加有效成分的溶出率，同时得到的药材粉末具有很好的粒度均一性、很强的表面吸附性、亲和性、溶解性，间接提高活性成分在人体及中药制剂中的释放速率。 王艳萍等研究超微粉碎技术对三七药材粉碎效果及有效成分含量的影响，结果显示超微粉碎2h的药材粉末粒径均一，达到了细胞级粉碎；与普通粉碎药粉相比，三七微粉中人参皂苷Rg1、Rb1，三七皂苷R1的总含量为83%，明显比普通粉末的总量高50%。Li MJ等研究超微粉碎技术对从车前草中提取黄酮类物质的影响，采用超声波提取车前草超微粉中的黄酮类物质，用反相高效液相色谱法检测黄酮苷的含量，结果显示车前草的超微粉末的黄酮提取率明显高于传统常规粉末，超微粉碎技术有助于黄酮类物质的溶出及提取。Min Zhang等探讨超微粉碎技术对于宁夏枸杞多糖的理化性质和抗氧化活性的影响发现，颗粒重量和颗粒的溶解性是聚合物抗氧化活性的关键因素，超微粉碎技术可以很好地降低多糖颗粒的重量、颗粒的高度和粒径等，提高抗氧化的活性。李雅等考察超微粉碎技术对黄芪主要化学成分提取率的影响结果显示，黄芪药材经超微粉碎后水提物中黄芪甲苷为饮片的157倍、总皂苷为饮片的162倍、黄芪多糖为饮片的135倍、浸膏得率为饮片的127倍，明显提高黄芪主要有效成分的提取率。张红刚等通过大量